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    Title: 食品產業轉向生物技術產業發展之實證研究-動態能耐的觀點
    Authors: 陳怡均
    Contributors: 吳豐祥
    陳怡均
    Keywords: 動態能耐
    轉型
    多角化
    食品產業
    生技產業
    Date: 2005
    Issue Date: 2009-09-11 17:44:51 (UTC+8)
    Abstract: 食品業競爭激烈,眾多業者紛紛進入生技產業,在此歷程中發現擁有充沛的資源並非讓各大食品公司不敗的原因,因此希望可以藉由本研究瞭解食品業者如何適應環境,並發展出新的能力轉向生技領域。

    研究目的有三:1.瞭解台灣食品業之廠商,面臨產業環境變化的思考方向,包含轉向動機及轉向策略選擇。2.以「動態能耐」觀點探討台灣「食品業轉向生技產業發展」之廠商轉型之過程。3.歸納「食品業轉向生技產業發展」之轉型歷程,並據以提出相關措施方向建議供產、官、學、研各界參考。

    本文以多角化作為轉向之定義,並以Teece et al.(1997)提出之動態能耐架構分析研究個案轉向歷程。研究方式採用個案研究法以及質化研究法,深度訪談味全、黑松、卜蜂和金車四家企業的高階經理人,獲得以下五點結論:

    1.食品業轉型至生技產業之動機是具有積極的思考方向,為了為提升企業價值而轉型。且食品業轉向之腳步較為穩健,會先仔細考量市場動向與缺口,再回頭評估自有能耐與方向,決定轉向之領域與方式。

    2.食品業轉型至領域類似的食品生技產業,企業選擇的路線較為保守,少有其他領域的拓展。而食品業轉型至農業生技產業,所涉及的領域較廣,也比較勇於嘗試不同類型生技產業。

    3.食品業轉向至生技產業之企業重新配置和轉化的動作相當頻繁,可以視情況隨時調整,適應企業及環境需求,具有靈活性及彈性,符合動態能耐之觀點。

    4.食品業轉向生技產業時,因為與本業的共通性不多,大多歸類為非相關性多角化。在轉向過程中,原企業僅轉移部分共通的資源至新的企業或事業部門,如:財務性資源與管理能力,其餘資源大多為新企業從頭開始累積。

    5.新企業在建構新事業的過程中,大多利用與外界的合作關係,迅速建立企業之能力,亦可快速學習與累積知識。
    摘要 I
    誌謝 III
    目錄 IV
    表目錄 VII
    圖目錄 IX
    第一章 緒論 1
    第一節 研究動機 1
    第二節 研究目的 2
    第三節 研究流程 3
    第四節 論文內容 4
    第二章 文獻探討 5
    第一節 轉型 5
    第二節 多角化 11
    第三節 動態能耐 26
    第四節 食品業 38
    第五節 生物技術產業 43
    第六節 本章小結 50
    第三章 研究方法 51
    第一節 研究架構 51
    第二節 研究方法 53
    第三節 資料收集 54
    第四節 研究限制 59
    第四章 個案研究 60
    第一節 個案一-味全 60
    第二節 個案二-黑松 75
    第三節 個案三-卜蜂 89
    第四節 個案四-金車 105
    第五節 個案彙整 118
    第五章 個案分析與研究發現 120
    第一節 轉向動機 120
    第二節 轉向策略選擇 122
    第三節 程序 128
    第四節 定位 131
    第五節 企業發展路徑 134
    第六章 研究結論與建議 137
    第一節 研究結論 137
    第二節 研究建議 139
    參考文獻 141
    附錄一 148
    附錄二 154

    表目錄
    表2-1:企業轉型之定義彙整表 7
    表2-2:陳明璋對企業轉型之分類 9
    表2-3:森口八郎對企業轉型的分類 10
    表2-4:企業轉型方法的分類 10
    表2-5:產品-市場擴張矩陣 12
    表2-6:多角化之定義彙整 13
    表2-7:企業能採行的多角化策略 15
    表2-8:多角化成長策略分類 16
    表2-9:GLUECK企業多角化之分類 17
    表2-10:AAKER企業多角化分類 18
    表2-11:多角化進入策略及其優缺點 20
    表2-12:最適多角化策略 21
    表2-13:企業成長方式與多角化策略方式 24
    表2-14:組織相關度區分技術合作型態 25
    表2-15:策略管理的演進:顯著的特徵 29
    表2-16:動態能力定義之彙整表 31
    表2-17:食品及飲料製造業分類表 39
    表2-18 :2002-2005年台灣食品業產值變化 42
    表2-19:生物技術產業之範圍 45
    表2-20:我國生技產業發展現況(2004年) 48
    表3-1:各變數之操作化定義 52
    表3-2:訪談公司規模比較 55
    表3-3:訪談對象及時間表 56
    表3-4:聯合知識庫資料收錄年代及數量 58
    表4-1:味全公司重要年表 60
    表4-2:味全主要部門業務 63
    表4-3:味全中央研究所的重要沿革 66
    表4-4:味全公司重新配置和轉型年表 70
    表4-5:黑松公司重要年表 75
    表4-6:黑松主要部門的業務 78
    表4-7:黑松公司重新配置和轉型年表 84
    表4-8:卜蜂公司重要年表 90
    表4-9:卜蜂主要部門的業務 93
    表4-10:九十三年度教育訓練計畫表 98
    表4-11:台灣卜蜂公司重新配置和轉型年表 100
    表4-12:金車公司重要年表 105
    表4-13:個案彙整表 118
    表5-1:個案轉向動機彙整表 121
    表5-2:個案轉向領域彙整表 123
    表5-3:個案多角化分類彙整表 125
    表5-4:個案多角化進入方式彙整表 127
    附錄一:食品及飲料製造業分類表 149


    圖目錄
    圖2-1:多角化分類模式 19
    圖2-2:生技產業範疇 44
    圖2-3:我國生物技術產業之優劣勢分析 49
    圖3-1:研究架構圖 51
    圖3-2:個案之選擇依據 55
    圖4-1:味全公司組織架構圖 62
    圖4-2:消費者健康需求示意圖 65
    圖4-3:黑松公司組織架構圖 77
    圖4-4:黑松公司之通路 81
    圖4-5:卜蜂公司組織架構圖 92
    圖4-6:金車公司組織架構圖 107
    Reference: 一、英文文獻
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    Description: 碩士
    國立政治大學
    科技管理研究所
    93359007
    94
    Source URI: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0093359007
    Data Type: thesis
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